Пароводяной котел ПВК Алковар 50 л
Принцип работы пароводяного котла
Основное преимущество ПВК в сравнении с другими перегонными кубами - это принцип нагрева исходного сырья (браги). Нагрев осуществляется без прямого контакта продукта с нагревательным элементом, это защищает от пригорания, улучшая органолептические качества получаемого продукта.
Пароводяная рубашка равномерно нагревает внутреннюю емкость по всей площади дна и стенок, не вызывая подгорания содержимого. Это делает возможным переработку сжиженного сырья с большим количеством сухого остатка - густые браги, пивное сусло, медовуха, конфитюры, джемы, варенье, сыр, йогурт.
ПВК АЛКОВАР обеспечивает следующие технологические процессы:
- дистилляция,
- выпаривание,
- термостатная ферментация.
Все это делает его универсальным и незаменимым прибором в хозяйстве!
Блок управления
ПВК комплектуется ручным или программируемым блоком управления. Оба блока управления обеспечивают работу в режиме пивоварения (термостатирование) и режиме дистилляции.
Ручной блок управления обеспечивает выполнение температурных пауз, поэтапно задаваемых пользователем.
Программируемый блок управления обеспечивает выполнение температурных пауз и управление насосом узла затирания в автоматическом режиме.
Достоинства котла
- Цена указана уже со всеми основными узлами!
- Конусная крышка фиксируется хомутом из нержавеющей стали, имеет смотровое окно, конус увеличивает полезный объем ПВК!
- Широкая заливная горловина соответствует диаметру самого котла!
- Пароводяная рубашка обеспечивает приготовление заторов, варки сусла без пригорания!
- Возможность использования пароводяной рубашки в качестве контура охлаждения!
- Встроенный ТЭН в пароводяную рубашку обеспечивает равномерный нагрев по всей поверхности куба!
- Для удобства перекачки, удаления содержимого и промывки после использования, дно котла имеет наклон в 10 градусов.
- Термочехол в комплекте!
- Колесики для легкого передвижения наполненного пароводяного котла!
- Блок безопасности с клапанами на избыточное давление и давление разряжения!
- Мощность ТЭНа 1.5х3= 4.5 кВт, крепится при помощи кламп соединения!
- Блок управления работает в двух режимах, на дистилляцию и пивоварение. В случае дистилляции - регулируем мощность нагрева ТЭНом, в пивоварении- регулируем по температуре нагрева, выставляя необходимую температурную паузу.
- Установили сквозное кламповое крепление для прямого нагрева, теперь можно нагревать не только водяную рубашку, но и сам продукт за счет прямого нагрева ТЭНом. Для этого ТЭН переставляется в необходимый контур нагрева. При первичной дистилляции густых заторов используется нагрев водяной рубашки. Прямой нагрев удобен при вторичной дистилляции!
- Сливной кран установлен на кламповом соединении 2", в процессе затирания солода вместо него устанавливается насос узла затирания со своим краном для слива.
Технические характеристики
- Общий объем продуктовой чаши 50 л.
- Мощность ТЭНа 1.5х3= 4.5кВт.
- Управление нагрузкой ТЭН-ов - раздельное.
- Максимальная температура в рубашке - 120°С.
- Максимальное давление в рубашке - 0.06 мПа.
- Кламповое соединение в крышке под выход на 2”
Тип
|
ПВК |
Материал
|
Нержавеющая сталь |
Объем бака
|
50 л |
Высота в сборе
|
1150 мм |
Мощность
|
1.5 х 3 = 4.5 кВт |
Диаметр
|
400 мм |
Производитель
|
Алковар |
Страна производителя
|
Россия |
Котел пароводяной 50 л
|
1 шт. |
Термочехол
|
1 шт. |
Крышка-дефлегматор со смотровым окном, штуцером под терм, выход на кламп 2"
|
1 шт. |
ТЭН 1.5 кВт
|
3 шт. |
Блок управления на дистилляцию и пивоварение
|
1 шт. |
Кран сливной 1 ¼”
|
1 шт. |
Кран ½
|
3 шт. |
Блок безопасности
|
1 шт. |
Термометр электронный
|
1 шт. |
Термометр биметаллический
|
1 шт. |
Хомут для фиксации крышки
|
1 шт. |
Инструкция
|
1 шт. |
Подставка
|
1 шт. |